香菜蛋花汤

发布时间：2021-09-04 03:59:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

香菜100克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

油3克 盐3克 浓汤宝1勺 生粉1勺

香菜蛋花汤的做法

步骤 step

香菜洗净，根部留住，注意洗干净点，容易留泥沙

步骤 step

香菜切成末。

步骤 step

锅内放适量水，烧开，加入油少许，浓汤宝一勺。我大概是三碗水的量。

步骤 step

浓汤宝化开后，加入香菜末

步骤 step

另取两个小碗。一碗放入鸡蛋一枚，打散成蛋液，加入适量盐。另一碗放少量水和淀粉，搅匀即可。

步骤 step

先将淀粉水倒入，形成薄薄的勾茨，加盐调好味道后，将汤烧滚，再加入鸡蛋液，搅匀即可。

步骤 step

盛出就可以开吃了。

技巧 tips

1、香菜要清洗干净，容易藏泥沙。
2、香菜的根也是挺好味道的。亲们可以试一试哦。
3、这是快手汤，香菜不要久煮，否则卖相不好看了。
4、蛋花汤最后淋蛋液，也不要煮太久哦。不然口感和卖相都欠缺。

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