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[导读]：自制奶黄包的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制奶黄包的家常做法，自制奶黄包的做法步骤图解，更多家常自制奶黄包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
水140克
酵母(干)3克
面粉250克
5人份
辅料
others
奶黄馅250克
自制奶黄包的做法
步骤
step
1
这是自制的奶黄馅，将黄油40克、奶粉25克、细砂糖75克、全蛋液80克、小麦淀粉10克、吉士粉10克，用料理机搅打混合均匀后蒸30分钟（期间每隔10分钟搅散一次）做出来的，分成25克一份，一共准备10份！
步骤
step
2
将140克水加入面包桶内，然后加入250克中筋粉，中间挖个小坑放入3克干酵母，启动揉面程序，时间30分钟
步骤
step
3
程序结束后，取出，在案板上抹少许油，揉和成光滑的面团，然后放入深盘里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两杯大
步骤
step
4
取出排气，分成10份，滚圆，再次盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤
step
5
然后用擀面杖将面皮擀成圆形，中间稍厚，边缘稍薄，大小比馅料大一圈即可
步骤
step
6
馅料放在面片中间
步骤
step
7
收紧，包成圆形包子，收口朝下
步骤
step
8
冷水入锅
步骤
step
9
大火蒸20分钟，然后焖10分钟左右即可
自制奶黄包的成品图
自制奶黄包的烹饪技巧
技巧
tips
雪白光滑的表皮，除了要选择牌子好的面粉外，制作面团时要充分搅打出筋，用面包机揉面最好了，省力。另外发酵要到位，发酵不足包子就不会松软，发酵过了，面团会塌陷，蒸不起来，表面不光滑，好好体会吧~
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