麻辣豆浆鱼主要来源于草鱼、豆浆、细竹笋等食材。它是一种美味的食物，有草鱼的美味和豆浆的优雅豆香味。豆浆和鱼的结合不仅味道鲜美，而且营养最好。豆奶富含钙和带鱼优质蛋白，营养丰富，均衡合理。

辣豆浆鱼教程:

1.草鱼洗净，切去头尾，二鱼切片，去除腹部大刺；

2.将鱼平刃切成大块，将鱼片放入大碗中，加入除色拉油外的所有卤汁，抓匀，加入色拉油，继续抓匀。

3、静置腌制2小时以上。同时，将鱼骨和鱼头切成小块，再次清洗，用盐和料酒腌制

4.豆芽老根去掉，洗净，控制水分备用。细竹笋用清水冲洗浸泡15分钟，切成细长段备用。

5.锅内放入水，加入少许盐和色拉油，煮沸后加入豆芽，煮至熟。

6.加入细竹笋，煮至再次沸腾；取出沥干水分，摊在容器底部；将葱、姜、蒜切成大块。

7.略炒后，加入热水至鱼骨澄清，大火煮沸，去除浮沫。

8.汤呈白色时，加入豆浆；再次煮沸后，迅速逐个加入鱼片；将鱼片压入汤中，煮2分钟。

9.将鱼骨和汤倒入一个装有蔬菜的容器中。这时候麻辣烫的油都快烧开了。根据你喜欢的量，把它热倒在鱼片上。

成品图:

辣豆浆鱼的美味小贴士:

1.快速熬制白汤的诀窍:将鱼骨放入油中炸，最好是猪油；用大火把汤煮开，你很快就能煮出白牛奶汤了。

2.调料先煮后炸，可以让调料多吃火，散发香味，不容易炸。

3.根据自己的口味控制辣度。

4.充分静置可以使鱼片口感更好，盐也可以使鱼片变得坚韧，不易煮沸。

辣豆浆鱼介绍到此结束。无论味道是淡是重，无论喜欢辣还是轻辣，都可以随意调节，喜欢的朋友可以试试。