鱼类的蛋白质含量大约为15％～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，因此受到很多女性喜爱。

经常听人说吃鱼会变聪明，其实这是有科学根据的。鱼类所含的DHA，被人体吸收后主要存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，DHA对促进视力健全发展和智能发展有极大的帮助，亦是神经系统成长不可或缺的养分。