肾炎患者应当尽量少吃鸡蛋。这是因为，鸡蛋的蛋白质含量丰富，虽然很有营养，但是肾炎患者多吃鸡蛋的话，就必然会增加蛋白质的代谢产物——尿素。尿素增多会使肾炎病情加重，甚至导致出现尿毒症，这对于肾炎患者而言，是十分危险的。