鸡蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐，故可帮助肝细胞修复、免疫功能提高。

蛋黄中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂及卵黄磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持其代谢活性，都有重要作用，且可帮助肝炎康复。