山药猪骨汤是一种能增强人体免疫力、抗疲劳、补肾益精的滋补汤。主料为山药、猪骨，其中猪骨能补脾胃、健脾益气、润肤生津等。也是天然补钙。

多吃山药可以提高人体免疫力，缓解疲劳、体质虚弱、健脾、补肺补肾等。能让人听得清楚，安神助眠，延年益寿。

因此，这种山药猪骨汤是一种老少皆宜的健康汤，四季常喝是情有可原的。尤其是身体比较虚弱的人，孕妇和成长中的孩子更应该多喝水。我们来看看如何把山药猪骨汤做得更好吃。

山药猪骨汤实践教程:

1.将猪骨用清水冲洗干净，将水放入锅中，用大火加热至锅内有响声。加入洗净的猪骨，大火煮约7 ~ 8分钟。煮到水面有很多泡沫。取出猪骨，立即用冷水冷却。

2.砂锅放入足够的冷水，加入烤好的猪骨。

3.姜片洗净放入汤锅。加入3 ~ 5粒茴香籽，大火煮15分钟左右。煮至表面漂浮少量浮沫，用小勺撇去浮沫。倒入1汤匙山西古镇的醋。

4.转慢火，慢慢煮30分钟左右，直到猪骨煮熟。山药洗净去皮，放入汤锅。

5.加入核桃仁。继续用文火煮15分钟左右，直到山药和核桃熟了。加点枸杞。根据自己的口味，加入适量的盐。转大火煮15分钟左右。

成品图:

山药猪骨汤小贴士；

1.猪骨煮的时候不要放在冷水里，放进去之前先煮一下，不然容易失去猪骨里的营养。

2.猪骨文火煮的时候，盖上锅盖，这样才能保持汤的美味。

山药和猪骨的营养价值和功效；

1.除了蛋白质、脂肪和维生素，猪骨棒还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，是补钙的好产品。

2.山药:山药具有健脾益肺、补肾固精的功效。广泛用于产妇、老人和康复中的人，是一种温和的滋补食品。山药最有营养的成分是它的粘液，其中粘蛋白可以降低血液胆固醇，防止心血管系统的脂质沉积，有助于预防动脉硬化。山药对糖尿病有辅助疗效。甘露聚糖除了容易产生饱腹感和有助于控制食物摄入外，还能改善糖代谢和胰岛素敏感性。

在煮山药猪骨汤时，可以在汤里加入少量的醋，可以去除猪骨的腥味，促进猪骨中的钙等物质溶解到汤里，让我们更好地吸收。这种汤除了滋补，还富含维生素和矿物质，热量低。是女性朋友减肥健身的理想选择，坚持久了效果会很好。