餐桌蒜茸汤的常见做法很简单。只需将蛤蜊洗净，放入煮熟的大蒜锅内，炖至蛤蜊张开即可。汤味道浓郁，再加点九层楼。煮熟的蒜蛤汤闻起来浓稠、适中、新鲜，有一种开胃的香草味。味道鲜美，有淡淡的熟蒜味，标准的桌面风味。

除了味道鲜美之外，最重要的是这种蒜茸汤具有很好的滋补作用，不仅是中老年人调节消化系统、帮助新陈代谢和解毒的好产品，也是经常饮酒解酒、保护心血管和身体健康的男性的理想伴侣。

餐桌蒜茸汤实践教程；

1.将蛤蜊放入一盆清水中，加入1汤匙盐(除重量外)帮助吐沙，浸泡1小时左右，然后冲洗干净。

2.大蒜保持整个大蒜完整无损。加入一大碗大蒜，盖上热水，放入微波炉中5分钟。烫过之后很容易脱皮。

3.将去皮的大蒜放入蒸笼中，加入冷水淹没大蒜，然后在电饭锅中蒸20分钟左右。拿出来之后，蒜看起来是一个完整的，一碰就碎！

4.向其中加入700毫升清水，煮沸。将整碗食谱3和水倒入汤里。

5.将洗净的蛤蜊全部倒入汤锅，一起煮到蛤蜊口，煮开，然后加入米酒+适量的盐。

6.开锅前加九层塔，立即熄火。搞定！

成品图:

制作蒜茸汤的小技巧；

1.在练习3中，如果用火煮大蒜，大蒜会在被烫伤后脱落。加入的水必须比淹没的大蒜高出一个手指关节，大蒜应该在小火上炖大约40分钟。

2.如何清洁，无砂法:https://www.jucanw.com/mszx/jfff/903.html

3、不要_火，蒜散。

4.对于免疫力差、体质弱或体内炎症严重的人来说，喝这种汤对身体很有好处。

这里介绍一下简单的家常菜蒜茸汤的做法，说明做台湾菜还是挺简单的。与美味的食物相比，这种大蒜蛤蜊汤具有最大的营养和保健作用。建议女性朋友可以学习一下，作为家庭支柱的日常保健汤非常好。