牛肉是补血补虚的好产品，可以增强人体免疫力，预防感冒。所以秋冬喝牛肉汤不仅可以热身，还可以增强体质和抗寒能力。除了美味的牛肉汤，口感和汤汁的浓淡适中也很重要。如果同时满足这些条件，牛肉汤可以用简单美味的做法制作。其实满足色、香、味、味的条件并不难。只要在选材、调味、焖温、焖锅上注意细节。

牛肉汤教程:

1.将牛里脊肉洗净，放入炖锅中，注入两倍于牛里脊肉高度的水，加入当归，大火煮沸去除浮沫，转小火3小时，直至牛肉炖熟，室温冷却，撕成丝；

2.小炖锅大火加热，加入适量油，将金针菇和绿豆芽放入中火，将金针菇和绿豆芽炒熟，加入炖牛肉汤，大火煮沸；

3.加入豆腐块，中火煮沸，加盐调味；

4.加入牛肉丝和粉丝，中火转小火，焖2分钟左右，粉丝熟了关火；

5.烹饪前撒一点胡椒粉，加入葱花和欧芹。

成品图:

牛肉汤的美味小贴士:

1.炖牛肉的时候，如果一次加水不够，需要继续加水，一定要用热水，不然牛肉肉会变硬。

2.如果没有炖牛肉汤，可以用清水代替。

3.牛肉汤里牛肉的选择很重要。牛筋肉的选择不会炖老，味道不会硬，切丝也不会咬。

4.蔬菜可以根据自己的喜好选择。选择耐炖的，比如蘑菇，豆芽。绿叶蔬菜在放入之前需要熨烫。

5.加点豆腐味道更丰富，石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散。

6.牛肉小火慢炖很好吃，炖牛肉得选个好的炖锅。好的炖锅省火省电，节能就是省钱。

高压锅还可以，但是高压锅虽然快，炖牛肉不如煨牛肉好吃。这个还是比较随意的，看你自己的喜好和需求。

这里介绍一种人们至今仍想喝的美味牛肉汤。秋天越来越深。坚持秋天的体重，增强体质是有好处的。老少咸宜多喝牛肉汤。