春天是补气的最佳季节。这个时候南方的天气比较潮湿，一般都是阴雨连绵，让人感觉不舒服。这个时候要煮点汤去湿气，这样人才能得到充分的休息。其实可以祛湿的成分有很多种，冬瓜、薏米、茯苓等等。不过这次我们用的是排骨，吃起来很好吃，营养丰富。我还在汤里加了冬瓜、山药，和中药茨城、茯苓一起煮，保证煮出来的汤味道好，有脾有湿。让我们看看！

冬瓜怀山排骨汤的制作方法: 1.排骨淹死了，同时把另一个锅放入洗过的树根、蟑螂和水里打开；

2.加入水煮过的排骨、姜，小火转1.5小时；

3.最后加入山药、冬瓜，用盐煨，关火。

成品图

冬瓜怀山排骨汤制作技巧 冬瓜皮有清热祛湿的功效，带皮的汤更能祛湿。

冬瓜的食疗作用 1.冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，含盐量低。高血压、肾脏病、水肿病患者，需要补充食物时，可以食用，以消肿而不损害正气。

2.减肥冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖，有助于强身健体具有重要意义。

3.清热解暑冬瓜性寒味甘，特别适合夏季食用。

冬瓜的贮藏方法及注意事项 选择经过严格挑选、大小均匀、完好无损的成熟冬瓜，存放在仓库或货架上。堆起的冬瓜应在水库底部垫上干草或草帘，然后将冬瓜放在上面，一般不超过3层，以免压碎和损坏。由于通风良好，冬瓜最好储存在架子上，而不是成堆。将冬瓜存放在货架上时，应将干草等柔软的通风材料放在货架上，然后再将冬瓜放在货架上。在摆放的过程中，冬瓜要根据它在田间的生长状态来摆放，一定不能放错地方。必须确定场地有多长，怎么放窑，因为果肉已经适应了它的重力方向，储存时保持原来的重力方向，所以果肉不容易裂开，储存时间可以更长。冬瓜是冷敏感蔬菜，喜温喜热，但不耐低温。如果低于10℃，就会发生冻害。冬瓜贮藏的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70%-75%。所以在储藏过程中，尤其是冬瓜刚入库的时候，要注意加强通风。中午气温高的时候一定要打开仓库窗户通风，有利于散热降温，还可以排除湿气，降低环境湿度，保持仓库干燥。冬瓜在贮藏过程中，只要掌握好温度和湿度的环境条件，就可以贮藏4个月或更长时间。