鸡炖蘑菇是一道东北菜，但是今天我们在家用砂锅做这道经典菜，买一只鸡，加一些粉丝，加一些蘑菇，放在砂锅里一锅炖。味道不太好。用砂锅煮鸡汤，大火烧开，转小火慢慢煮到鸡肉软烂。

原材料；1只鸡，鲜香菇250克，粉丝100克。

调味；油、盐、冰糖、料酒、酱油、醋、姜、洋葱、八角、肉桂和胡椒

鸡肉炖蘑菇砂锅版； 1.小鸡洗净，去杂，切对块。

2.加入酱油、盐、料酒。

3.腌制30分钟品尝。

4.香菇洗净切块，然后放入沸水中焯水捞出。

5.用开水把风扇拿出来。

6.将锅里的油加热，翻炒鸡块。

7.加入生姜、洋葱、八角、肉桂和胡椒，翻炒至香。关火。

8.拿个砂锅，加鸡块，加点水。

9.加冰糖。

10.加入一些香醋。

11.用中火和小火煮20-30分钟。

12.加粉丝。

13.加入蘑菇，用中火煮沸，用小火炖至粉丝熟。

14.加入一些盐，煮1分钟。

15.撒些葱花。

成品图:

鸡肉炖蘑菇砂锅盘的制作技巧: 1.鸡肉比较嫩，煮的时间要自己决定，不能太长。

2.粉丝应该选择禁煮。

砂锅煮鸡要多久？ 没有严格的时间标准，一般需要1个小时才能做好，跟鸡肉的新鲜度有很大关系。炖鸡时间的长短受以下因素影响:1。养鸡时间的长短。养太久的鸡不容易炖(公鸡和母鸡有区别，不同鸡种也有区别)。我有一些早上杀鸡的例子，用普通的煎锅炖鸡，晚上不能吃，中间炖了至少八个小时。第二，焖工具。普通的煮锅需要很长时间；高压锅时间短。

我是砂锅，尤其是冬天，我的餐桌上有一个热气腾腾的砂锅。感觉冬天的餐桌上有一个砂锅，真的很温暖，吃起来很惬意！喜欢吃鸡炖蘑菇的朋友，忍不住来个砂锅试试。味道超级香，比用铁锅香多了。在很多东北菜里，香菇炖鸡是我家最喜欢的菜。每次做这种香菇炖鸡，都是用水把汤吃了！只是今天做的这个鸡炖蘑菇，没有粉丝就把粉丝放屋里了。粉丝们在口味上没有那个Q，但是粉丝们吸进了鸡肉的鲜味，一样好吃。假设是假的东北菜。