扬州狮子头的做法
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扬州狮子头
主料:猪前肘尖肉或猪后肘肉
辅料:肉皮;排骨;马蹄;葱姜
调料:盐;酱油;虾子;胡椒粉;鸡精;香油;料酒
扬州狮子头的做法
1、洗净后的肉皮;排骨直接焯水五分钟后捞出备用。
2、焯水后的肉皮不用改刀,保持大块即可。排骨肉皮可以与狮子头一起吃的。
3、葱姜切末,马蹄切粒,猪肉切成大片备用。
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