夏天很热的时候，偶尔会想做些茄汁菜，因为他们酸爽又开胃。

看你喜欢搭配什么样的肉类，鸡肉、鱼肉都是相对低脂的选择。

个人觉得这样的菜，老少都爱的可能性还挺高！

毕竟酸酸甜甜的十分开胃，你们觉得呢？

清爽开胃的茄汁卷心菜炖鸡肉

主料：鸡腿2个（剔骨），卷心菜1/2个，番茄1个，洋葱1/2个，蒜瓣1瓣。

调料：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量。

茄汁的材料：番茄1个，番茄酱1汤匙，香叶1片，盐1/2茶匙，糖1茶匙，百里香1/2茶匙，水100ml。

茄汁卷心菜炖鸡肉的做法

1、将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

2、炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

3、炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

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