牛肉豆腐煲

材料：牛肉120克，板豆腐块200克，洋葱末20克，姜末30克，蒜苗段40克。

调料A．蛋白、鸡精各1大匙，淀粉、酱油各1小匙；

调料B．豆瓣酱、醪糟各2大匙，白砂糖1大匙，水淀粉2小匙，香油1小匙。

牛肉豆腐煲的做法

1、牛肉切块，加入调料A抓匀，腌渍5分钟。

2、油锅烧热，放入牛肉块炒30秒至表面变白，捞出；余油炸至板豆腐块呈金黄色，捞出。

3、锅留底油，爆香洋葱末、姜末及豆瓣酱，加水、白砂糖、醪糟及板豆腐块煮至滚沸，加入牛肉块及蒜苗段，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：补中益气，强健筯骨

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

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