今天介绍的麻辣干锅鸡，速度快，不仅色泽鲜艳诱人，而且味道浓郁可口，特别适合喜欢麻辣的朋友。很多人喜欢吃大块肉的感觉，很过瘾。今天的鸡块是这样的。鸡肉鲜嫩，营养价值很高，香辣可口。

麻辣烫鸡块 1.将鸡肉洗净，切块，控制水分，加入料酒、胡椒、盐和姜片，混合均匀，腌制30分钟。

2.莲藕去皮切片，红辣椒切片，芹菜切片，洋葱切片(忘拍)，生姜切片，大蒜切片，干红辣椒洗净晾干。

3.加热锅里的油。当油热到70%时，将腌制好的鸡块放入锅中，用中小火油炸。

4.炒到鸡块表面。鸡肉很容易被筷子刺穿时就熟了。取出控油。

5.将莲藕片放入油中油炸，捞出。

6.煎锅里留一点底油，小火煸辣椒，然后捞出。姜和蒜翻炒，加入洋葱丝。

7.炒几下，再加入干红辣椒和郫县豆瓣，炒红油。

8.将炸鸡块、莲藕片、料酒、酱油、白糖倒入，一起翻炒。

9.加入红辣椒和芹菜，搅拌均匀。

10.上菜前撒上白芝麻和切碎的葱。

成品图

鸡肉的功效和作用 鸡平温甘，入脾胃；能益气、填精、补髓；可用于治疗体虚、消瘦、中虚、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。

1.保持健康

鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。

2.提高免疫力

在现代社会，每天忙碌、经常处于亚健康状态的白领应该多吃点，以增强免疫力，降低患病风险。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚的功效，可用于治疗疲劳、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。

3.肾精

可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精亏、寒精等症状。

4.促进智力发展

它具有抗氧化和解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发展有较好的作用。

鸡肉的营养价值 1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含必需氨基酸，含量与鸡蛋奶非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据位置、皮和皮的不同而不同，从上到下的顺序大致是去皮的鸡、胸和大腿。鸡皮中含有大量的脂类物质，因此鸡皮绝不应被视为低热量食物。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。

3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸& mdash& mdash亚油酸和亚麻酸可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。