彩色芋圆

发布时间：2021-10-21 18:47:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

木薯粉300克 紫芋60克 紫薯60克 南瓜60克 5人份

辅料 others

白砂糖180克

彩色芋圆的做法

步骤 step

准备食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、白砂糖等；

步骤 step

紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；

步骤 step

木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；

步骤 step

多次来回揉，揉成三个颜色长条；

步骤 step

各颜色均匀分成等量切好；

步骤 step

适量的清水煮沸

步骤 step

放入做好芋圆，白砂糖，煮熟，即可。

技巧 tips

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.如果夏天吃还可加入龟苓膏、凉粉等。

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