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[导读]：酸菜炒米粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜炒米粉的家常做法，酸菜炒米粉的做法步骤图解，更多家常酸菜炒米粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
酸菜250克
米粉300克
3人份
辅料
others
油，盐适量
火腿1根
包菜50克
小葱3棵
洋葱10克
青红椒10克
胡萝卜10克
里脊肉100克
味极鲜2匙
生抽3匙
糖3克
十三香5克
酸菜炒米粉的做法
步骤
step
1
米粉泡好备用
步骤
step
2
酸菜洗干净，捏干水分
步骤
step
3
里脊肉切丝，放生抽，盐，糖，淀粉，腌制10分钟左右
步骤
step
4
小葱切葱花，胡萝卜切菱形片，洋葱，青红椒切小块，包菜切块
步骤
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5
火腿切小段
步骤
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6
锅里注油，快速滑炒肉丝至白色
步骤
step
7
放入一半洋葱，小葱炒香
步骤
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8
入酸菜翻炒均匀，盛入盘中待用
步骤
step
9
锅中留底油，入剩余的洋葱，小葱煸香，入青椒丝，胡萝卜翻炒片刻
步骤
step
10
入包菜炒至变色（也可不放包菜，为了消耗冰箱食材）
步骤
step
11
入火腿翻炒
步骤
step
12
入米粉翻炒
步骤
step
13
放入盐，糖，十三香，味极鲜调味
步骤
step
14
倒入酸菜和肉丝翻炒
步骤
step
15
再滴入生抽调味
步骤
step
16
撒入葱花
步骤
step
17
入盘放红椒点缀，美味即享哦
酸菜炒米粉的成品图
酸菜炒米粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.米粉提前泡软
2.炒米粉的时候，一手拿锅铲，一手拿筷子协助，易炒均匀
3.蔬菜随自己爱好，任意搭配
4.米粉易碎，入锅后需快速翻炒
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