法风烧饼

发布时间：2021-09-01 17:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

原味飞饼 1张 培根 2片 鸡蛋 1个 生菜 3克 1人份

辅料 others

白芝麻 1克 蕃茄酱 2克 蛋黄液 2克 盐 1克 油2克

法风烧饼的做法

步骤 step

飞饼直接从冷冻室取出，将饼皮上的塑料膜撕掉，从中间一切为二。

步骤 step

将飞饼皮表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱中160度烘烤10分钟左右，烤至起酥层次明显后取出。

步骤 step

锅里倒少许油，打入鸡蛋煎熟，鸡蛋表面要撒一点盐，吃起来有味道。

步骤 step

无须放油，小火将培根煎熟，培根自身会渗出油脂。

步骤 step

将一半飞饼皮垫底，铺上生菜、一切为二的煎蛋。

步骤 step

挤上蕃茄酱、再铺一层生菜，最上面放培根。盖上另一半飞饼皮就好了。

技巧 tips

1.飞饼皮不可在室温下静置太久，否则饼消软了，表面会粘在塑料膜上，不容易撕下。
2.烤制飞饼皮的时候，切不能用高温，表面刷了蛋黄液更容易上色，容易导致表面颜色正好，内部还未起酥。
3.蛋黄液就是纯蛋黄，颜色比纯蛋液更鲜亮，也可用蛋液代替。

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