自制肠粉

发布时间：2021-09-03 12:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

粘米粉100克 澄面50克 地瓜粉50克 肉末50克 韭菜30克 3人份

辅料 others

油8克 盐2克 蒸鱼豉油10克 清水450克

自制肠粉的做法

步骤 step

三种粉混合，加入盐，加入清水搅成无生粉颗粒的粉浆，韭菜切碎，肉末加入油、盐、蚝油调味

步骤 step

蒸碟上扫一层薄薄的油防粘，加入适量粉浆，不要太厚

步骤 step

加入韭菜和肉末

步骤 step

放上蒸锅，大火蒸2分钟

步骤 step

出锅

步骤 step

装盘，淋上蒸鱼豉油便可

技巧 tips

每次蒸之前要搅匀粉浆

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