珍珠丸子

发布时间：2021-09-04 11:56:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉200克 香菇(干)5朵 木耳(水发)3朵 胡萝卜1/2根 大米150克 2人份

辅料 others

葱1棵 姜1块 盐适量 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 芝麻油1小勺 家乐浓汤宝1块

珍珠丸子的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

处理食材，大米提前泡发一个小时以上，胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅

步骤 step

加入1块浓汤宝，以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀

步骤 step

再加入胡萝卜丁，香菇丁，木耳碎，搅匀

步骤 step

肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米，轻轻握一下，让米嵌进去一些

步骤 step

切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟

技巧 tips

想让丸子周围的米更密，可以用手握一下，让一部分米进入肉丸里面。

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