吃竹笋的几大好处
[导读]:竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的食物,含有人体所需的8种氨基酸,人吃了很多高油脂的食物之后,吃竹笋吸附油脂,还可以降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,所以可以达到
竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的食物,含有人体所需的8种氨基酸,人吃了很多高油脂的食物之后,吃竹笋吸附油脂,还可以降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄,所以可以达到很好的减肥目的。
吃竹笋还可以起到防癌、利尿、利痰的功效,尤其对患有高血压、糖尿病、心脑血管病的患者,经常吃竹笋对调养身体很有益处。
为了充分吸收竹笋的营养,掌握必要的食用方法很必要:先用开水烫5~10分钟,这样就会去除影响钙、铁吸收的草酸,做菜时才能避免掉酸涩味,吃起来口感极佳。若买回的鲜笋不立即食用,还需要存放一段时间,就不要将鲜笋剥壳,以免使竹笋的清香味在被剥壳之后散失掉。
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