急性扁桃腺炎是扁桃腺的急性炎症，常常是因为受凉、过度疲劳、身体抵抗力下降时，存在于咽部扁桃腺隐窝内的细菌活力增强，由表面黏膜侵入腺体而发病。它是一种常见病，多发于春秋两季，以儿童及青年人为多。

饮食应禁食辛辣刺激燥热的食物，如辣椒、咖喱牛肉、油条、油炸花生、油炸饼等。禁食生冷肥腻生湿之品，如猪肥肉、冻果汁、冻西瓜、冻汽水等。禁喝浓茶、浓咖啡，禁吸烟等。

适宜吃些清凉、易消化的食物。急性期，发热、吞咽困难宜进食米汤或流质，以粥、汤为好。宜少吃多餐软饭、细面条等。宜吃碎菜泥、黄瓜泥等。可喝果汁、橙汁、椰子汁、灵芝露等。