预防和治疗"上火”除前述常用的三种凉茶外，还可用日常生活中的家常蔬菜进行食疗调理，今举简便有效数例于下。

(1)清炒苦瓜。苦瓜250克，清炒或用苦瓜炖豆腐食用，每天1次，具有清热利湿、泻火解毒的作用。

(2)冬瓜粥。冬瓜250克、粳米50克，加清水共煮，米熟后食用，每日1次，具有清热利湿养胃的功效。

(3)小白菜白糖汁。小白菜两棵，白糖适量，小白菜洗净绞汁后加入白糖，每日饮1小杯，有清热泻火的作用。

此外，值得强调的是，注意纠正不良饮食习惯，减少进食煎炒燥热食品，不要滥用中药补品及煲汤进补，才能从根本上预防或减少"上火”的发生。