圆肉炖牛肉汤

原料：牛肉400克，桂圆肉15克，姜1片，酒、盐、清水各适量。

圆肉炖牛肉汤的做法

1．牛肉切大片，放入开水中煮5分钟，取出洗净；桂圆肉略洗。

2．把所有材料放入炖盅内，加入适量开水和酒，盖上盖炖3小时，盐调味即可。

功效：牛肉补脾胃，益气血，强筋骨；桂圆肉能补心脾，益气血。两者合用，共奏补益脾胃，益气补血之功效。

应用：适用于气血不足所致之面色无华、心悸怔忡、失眠、头晕目眩、神疲乏力、四肢无力等症。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

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