肥胖型高血压病人在饮食方面除注意增加优质蛋白质和钾的摄入，减少脂肪和钠的摄入外，须限制每日的总热量。体重与食量大有关系，若要使体重减轻，首先必须减少食物的摄入量。那么，如何掌握减食数量呢？机体正常的生理活动和身体的运动都依赖每日摄入食物提供的能量，而减肥是一个长期的过程，不能操之过急。否则，突然大幅度减少食物的摄入量，可能带来明显的不良反应。

正确的做法是，逐步减少每日的进食量，确定短期的减重目标和长期的减重目标，根据自我感觉和耐受情况有计划地减食，每日的减食量最多不能超过250克。原来进食主食400～500克者，开始减食时可每天减少50克，7～10天后每天减少100克，至每日减少150克时为止。原来每日进食主食500～650克者，开始时每曰减食100克，至每日减食200克时为止。根据体重减轻的速度可间接判断每日减食量是否合适。一般以每周减轻体重500克为宜，待体重减轻至正常范围时则将每日的进食量相对固定并长期坚持。