冬瓜蛋黄羹的做法
[导读]: 冬瓜蛋黄羹发布时间:2014-05-10 15:46:40 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 冬瓜蛋黄羹材料:冬瓜200克,熟鸡蛋1个调料:冰糖20克,水淀粉适量冬瓜蛋黄羹的做法1、
冬瓜蛋黄羹
材料:冬瓜200克,熟鸡蛋1个
调料:冰糖20克,水淀粉适量
冬瓜蛋黄羹的做法
1、将熟蛋黄取出,先压碎,再剁成粉状,备用。
2、冬瓜洗净去皮,先切厚片,再切成条,后切成丁,备用。
3、锅中加入约800毫升清水烧开。
4、把冬瓜倒入锅中,加盖,转小火煮约15分钟。
5、将冰糖倒入锅中,煮至冰糖完全溶化。
6、把处理好的蛋黄倒入锅中搅拌均匀,煮至沸腾。
7、在锅中加入水淀粉,进行勾芡。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
特别提示
冬瓜连皮一起煮,解热利尿的效果更明显。
冬瓜中的膳食纤维含量很高,现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
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