香煎黄脚立

发布时间：2021-09-30 23:15:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄脚立2条 姜10克 葱25克 2人份

辅料 others

酱油1汤匙 盐1/4茶匙 料酒1汤匙

香煎黄脚立的做法

步骤 step

将黄脚立清理干净，再表皮划几刀

步骤 step

撒上少许的盐，腌制一会

步骤 step

葱切段，姜切片

步骤 step

锅里放入少许油，烧热后放入黄脚立煎制

步骤 step

煎至一面焦黄后翻转煎另外一面

步骤 step

两面都煎至焦黄后盛出

步骤 step

用锅里的底油爆香姜葱

步骤 step

随后再放入黄脚立

步骤 step

倒入酱油和料酒

步骤 step

再加入一些水，大火煮开后小火焖煮约8-10分钟

步骤 step

将鱼翻个面，大火收汁至干身，焦香的状态即可

步骤 step

赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬

技巧 tips

腌制的时候表皮撒一点点盐就可以，不可过多，不然成咸鱼了

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