鱼香千层豆腐色泽金黄明亮，十分开胃。外面口感酥软，香气浓郁，味道鲜美。这道菜叫鱼香千层豆腐，不过是用豆腐做的。但是由于添加了豆沙、醋、糖等调料，做出来的豆腐和鱼一样好吃。这道菜做起来也很简单。下面详细介绍一下这种鱼香千层豆腐的制作技巧。

鱼香千层豆腐实践教程:

1.把豆腐切成小块。取一碗，倒入适量的盐、糖、香醋、生粉、蚝油和酱油制成酱油。

2.在不粘锅里放少许油，放入豆腐块，煎至两面金黄。留出。

3.再取一壶热油，倒入切碎的大蒜和豆瓣酱，用小火炒出红油和香味。

4.倒入豆腐，翻炒。倒入果汁，翻炒均匀。

5.收集果汁，搅拌均匀，装盘。

成品图:

鱼香千层豆腐的美味小贴士:

1.酱油、蚝油、豆沙都有盐味，适量加盐。

2.炒豆腐的时候，用中小火，不要炒。

3.调料不要放太多糖，以免破坏味道。

以上就是做鱼香千层豆腐的技巧。把这种好吃、好用、速食的鱼味千层豆腐做成家常菜也很不错。有兴趣的朋友来试试。