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[导读]：迷你海棉蛋糕甜甜圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的迷你海棉蛋糕甜甜圈的家常做法，迷你海棉蛋糕甜甜圈的做法步骤图解，更多家常迷你海棉蛋糕甜甜圈怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋240克
细砂糖120克
低筋面粉130克
4人份
辅料
others
食用盐1小勺
玉米胚芽油30克
纯牛奶30克
迷你海棉蛋糕甜甜圈的做法
步骤
step
1
准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
步骤
step
2
厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失
步骤
step
3
分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀
步骤
step
4
常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，
步骤
step
5
取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀
步骤
step
6
再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀！
步骤
step
7
取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊
步骤
step
8
8分满就可
步骤
step
9
移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。
步骤
step
10
取出晾凉
步骤
step
11
扣出既可
步骤
step
12
宝贝的美味下午茶甜点时间
迷你海棉蛋糕甜甜圈的成品图
迷你海棉蛋糕甜甜圈的烹饪技巧
技巧
tips
1、海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，厨师机打发，对温度没有要求！
2、打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀。
3、打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了。
4、分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
5、烤箱温度时间视自家情况调整，因为是迷你甜甜圈，烤的过程中注意观察上**况，防烤过！
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