牙签肉

发布时间：2021-08-29 12:25:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

猪里脊肉250克 2人份

辅料 others

植物油适量 香辣酥40克 盐3克 葱10克 姜适量 蒜10克 黑胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 淀粉1/2汤匙 孜然粉1茶匙 白糖少许

牙签肉的做法

步骤 step

食材

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里脊切成条

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加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，淀粉，孜然粉，抓匀腌制20分钟，葱姜蒜切末

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将肉条穿在牙签上

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锅加油烧至6成热，下入肉串，炸制微红，捞出沥油待用

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锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入炸好的肉串煸炒几下

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加入香辣酥炒匀盛出

技巧 tips

香辣酥是辣椒片，芝麻，花生炸制成的一种调料，可以干吃，也可配菜，有微辣，中辣

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