锌在人体中的作用：

锌对人体多利生理功能起着重要作用。参I亏多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。

缺乏的主要症状为生长迟缓，少年期性器官发育幼稚化，味觉异常，创伤愈合迟缓等。锌在鱼类、肉类、动物肝脏和肾中含量较高。