日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时，发现冲绳县的居民平均寿命远高于全国，而该县的居民一贯爱吃肥肉，尤其是80岁以上的老人几乎每天都吃。那么是不是多吃肥肉能长寿呢？

肥肉中含有一种叫花生四稀酸的物质，这一物质是植物油中所没有的，它能降低血脂水平，并可与亚油酸、丁一亚麻酸合成具有多种重要生理功能的前列腺素。另外肥肉中的22碳多稀酸等长链不饱和脂肪酸，与人体神经系统及大脑组织的生长发育息息相关，同时还有防止血小板凝聚的神通。

若是人们在日常饮食上长期限食或不吃肥肉、猪油，会使机体处在低胆固醇血症的状态下，发生绝对性高血脂症，导致动脉硬化，还容易招致感染、贫血、癌症与营养不良等疾病的发生。

营养提示：荤素合理搭配的均衡膳食才是科学的进食方式。