骨折后半个月内，需要大量的胶原蛋白，以及其复合物，使骨样组织加快形成，而富含胶原蛋白质的物质不是骨头汤而是猪蹄以及富含维生素的蔬菜和水果，这时多吃这些食物对促进骨折愈合才有利。

在骨折半个月后原始骨痴已经形成，骨样组织逐渐钙化成新生骨，这时正是需要充分的钙、磷的参与使新生的骨质能够坚硬起来。此时再进食骨头汤就比较合理。

骨伤患者忌食醋

骨折患者不宜多吃白糖

骨折病人忌多吃肉骨头