油菜炒鸡丁对冠心病患者有何益处

油菜炒鸡丁

原料：鸡胸脯肉80克，鲜油菜200克，味精2克，盐2克，淀粉5克，酱油3毫升，料酒3毫升，食用油25毫升。

油菜炒鸡丁的做法

①油菜去根，洗净，切成2厘米长的段备用。

②鸡胸脯肉去筋，切成小块，放入碗中，加淀粉，使鸡块裹上淀粉待用。

③炒锅中倒入食用油，置于火上，烧至五成热时，鸡块下锅，快速煸炒，炒至八成熟时，再加油菜，加料酒、味精、盐、酱油，翻炒均匀即可。

功效：益气养心、解毒清热。

适应证：冠心病。