刺五加鸡蛋汤是一种美味的汤，对人体有很多好处。刺五加的苦味可以中和鸡蛋的腥味，鸡蛋中含有的丰富蛋白质和刺五加的药用价值不仅可以补充人体所需的营养，还可以清热解毒。

刺五加蛋羹教程:

1.选用刺五加老茎叶，留嫩。

2.将选定的刺五加用水洗净，控制干水备用。

3.将鸡蛋打在碗里，加入少许盐，搅拌均匀。

4.热锅，倒油加热，煎蛋液，把铲子打成小块。

5.倒入适量水煮沸两分钟，然后加入洗净的刺五加。

6.加少许胡椒粉拌匀。

7.加入适量盐，搅拌均匀。

成品图:

刺五加蛋羹的美味小贴士；

1.五味甘、苦、凉。如果不喜欢苦味，可以少用刺五加。

2.用低热量的煎蛋液，容易烹饪。

关于刺五加:

1.刺五加是普洱人常吃的野菜之一。每天在市场上，村民们收集新鲜的刺五加出售。刺五加可以煲汤，可以炒菜，也可以炒菜。

2.刺五加是五加科刺五加属多年生灌木，其全株可入药。其嫩尖味甘苦，还能清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对防治心脑血管疾病有显著疗效。

3.现代医学研究证明，刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节刺五加紊乱茎干，使其趋于正常的作用。具有良好的抗疲劳作用，比人参更明显，能明显提高耐缺氧能力。具有补中益精、强意志、祛风除湿、强筋骨、活血化瘀、健胃利尿等功能。

刺五加蛋羹介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。经常吃刺五加鸡蛋汤能“轻巧勤劳”，对身体有很多好处。