冬瓜有利尿去湿的功用，冬瓜炖排骨是既营养又利身的夏季家常菜。

夏季家常菜----冬瓜炖排骨

原料：排骨200克，冬瓜180克，紫洋葱40克，食用油适量，干姜片4片，花椒粒7、8粒，八角1个，桂皮1小段，香叶3片，老抽4克，料酒4克+3克，生抽4克，醋3克，盐适量，糖少许。

冬瓜炖排骨的做法

1、原料：排骨、冬瓜、紫洋葱。

2、冬瓜去皮切块，紫洋葱切碎备用。

3、开火，锅内加适量水，排骨凉水下锅，煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出。

4、用温水冲洗干净。

5、锅内少许油，加入排骨，翻炒。

6、炒至排骨两面金黄色时，加入老抽，调色，翻匀，加入料酒（4克），翻炒。

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