看看下面的这幅图片，你猜猜，是什么让这碗平淡无奇的银耳莲子羹变得如此明艳动人？这里面我放了什么？哈哈，我猜你们一定猜不到吧，除了莲子就是银耳，当然了还有冰糖。那这颜色？嘿嘿，想不到吧，这就是新鲜莲子在熬煮之后呈现出来的粉红色的荷花的颜色呢！煮得越久，颜色也就越深，这是为什么呢？为什么？我查了半天资料，也没能找到答案，你，知道吗？

银耳莲子羹

原料：新鲜莲子、银耳。

调料：冰糖。

怎么做银耳莲子羹

1、先把银耳提前用冷水泡发后，去掉根部的黄色部分，撕成小块；新鲜的莲子一剥两半，去掉莲子芯（可以用来泡水的哈）。

2、把银耳放入砂锅内，倒入适量的清水，放入冰糖煮开。

3、倒入莲子，用小火熬煮。

4、你会发现，随着熬煮时间的增加，银耳莲子羹的颜色越来越呈现出美丽的粉红色，像极了荷花的颜色，而且汤羹也越来越黏稠，这时候，就可以关火了，你可以热用、也可以晾凉，放入冰箱冷藏后食用，都非常的棒呢。

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