山药白扁豆粥

材料：山药、白扁豆各50克，菜菔子、泽泻各10克，大米100克

调料：盐、葱各适量

山药白扁豆粥的做法

1、白扁豆、莱菔子、泽泻均洗净；山药去皮洗净，切块；葱洗净切成葱花；大米洗净。

2、锅内注水，放入大米、白扁豆、莱菔子、泽泻，用旺火煮至米粒绽开，放入山药。

3、改用小火煮至粥成闻到香味时，放入盐调味，撒上葱花即可。

营养功效：山药具有补脾养胃的功效；白扁豆具有健脾化湿、和中消暑等功效。此粥具有补脾养胃、益肺补肾的功效，尤其适合慢性胃炎患者食用。

煲粥特别提示：泽泻有利水渗湿的作用，肾虚精滑者忌食此粥。

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

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