清蒸鲈鱼

发布时间：2021-10-18 06:57:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鲈鱼1条 2人份

辅料 others

大葱30克 红椒10克 青椒10克 蒜10克 姜15克 酱油25克 芝麻油10克

清蒸鲈鱼的做法

步骤 step

准备一个长碟子，在碟子的底部铺上一些切丝的大葱

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将鲈鱼洗干净，在鱼身的两面。根据鱼的大小，斜切几条口

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在鱼身上撒上切好的青椒红椒，和大葱

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再撒上切好的姜蒜，在撒这些辅料的时候，要适当地在鱼肚里和鱼鳃里放一些，这样蒸出来的鱼香，特别是姜，姜能去腥，放些在鱼肚里面很好

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在淋上芝麻油和酱油，即可上锅蒸

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蒸鱼水开后，转中火蒸，记住要盖上锅盖哦

技巧 tips

蒸鱼的时候不能全程大火蒸，一定要中小火，介于中火和小火直接，大火蒸的鱼虽然快熟，但口感稍差
鱼熟否，同时也可以通过鱼眼来判断，当鱼眼突出来，鱼即蒸好

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