西芹拌花生对糖尿病患者有何益处

原料：西芹200克，花生仁20克，盐、色拉油各适量。

制法：

①西芹洗净，切成5厘米长、筷子粗细的小段。

②花生仁应先用热的食用碱碱水泡几分钟，去其表皮。用水煮15分钟捞出。

③锅中放水烧开，水中放适量盐和色拉油，将西芹段置烧沸的水中焯一下，捞出凉透，入盘，加上煮熟的花生米，放入少许盐，拌匀即可。

功效：降压、清热、解毒。

适应证：糖尿病、高血压、冠心病。